#回憶#港式蜜汁脆皮叉燒怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將30克的奧爾良調料和30克的水攪拌成醃料備用

2. 豬脖頸肉洗淨，用廚房紙擦乾水，然後松下針

3. （就是用叉子或者竹簽在肉肉上面叉孔，讓肉肉容易入味又不會太柴）

4. 將肉肉放在醃料裏面醃製24個小時，最少也要10個鐘

5. 最好是頭天準備，第二天烤制，最是理想，放在雪櫃入味烤制的時候拿出來即可用

6. 烤箱預熱200度，選擇旋轉烤功能（如沒有這項功能，就選擇上下火即可）

7. 將肉肉上叉，200度烤30分鐘，中途刷兩次醃料和兩次麥芽糖即可

8. 烤完畢，切的時候，一定要冷卻透，否則切起來容易碎