#回憶#脆皮果醬蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將三個蛋黃和蛋清分開，放在無水無油的容器裏。蛋黃打勻，40G白糖，加入40G奶，40G玉米油攪勻，篩入低筋麪粉拌勻。

2.蛋清分三次加入10G糖打成硬質泡沫。將蛋黃液和蛋白液混合均勻，切拌的，不要劃圈，防止出筋。

3.倒入不粘的烤盤裏，要是粘的下面要放油紙。

4.190度18分鐘，晾涼後倒出蛋糕，抹上果醬。

5.碼幾層切小塊。

6.巧克力切小塊隔水融化。

7.加些果仁。

8.倒在蛋糕上抹平晾涼成脆皮即可。

烹飪技巧

沒有果仁也可不加。巧克力可用黑巧也可以奶油巧。