肉絲粉皮怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將澱粉加水攪勻,置於專門打粉皮的器皿旋子中,放入9成熱水中用手左右旋轉,見澱粉受熱後結爲一體,隨即將旋子置於涼水盆中,用手輕輕地揭下粉皮放入涼水中略泡,切成寬條。

2. ?肉切絲,蔥姜切絲泡汁,黃花擇淨用開水焯好,粉皮略焯入盤,雞蛋攤皮切絲,木耳,黃瓜,紅柿椒切絲用水焯後控淨水擺在粉皮上。

3. ?鍋放底油燒熱,下肉絲煸炒,加入醬油,料酒,蔥?薑汁,再下入黃花,旺火翻炒,加味精,淋明油出鍋盛在粉皮恥,撒蛋皮絲即可。