粉絲蛋皮絲怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將粉絲、海米分別用水泡發好，備用；

2. 大蒜去皮剁成末待用；

3. 菠菜摘洗乾淨後切成長5釐米的段，放入沸水中焯一下，撈出用涼開水過涼擠幹水分；

4. 水發粉絲切成8釐米長的段；

5. 雞蛋打入碗內，加少許精鹽攪勻；

6. 炒鍋置火上，放入香油燒至五成熱，雞蛋液倒入鍋內，將鍋轉動，使蛋液攤開成較薄的蛋皮，翻面煎一下，取出放案板上切成絲；

7. 菠菜、粉絲、蛋皮絲、醋、精鹽、味精、蒜末和香油一起放入盆中，調拌均勻裝盤後撒上水發海米即可。