好吃的老北京麻醬糖火燒怎麼做美味好吃

老北京麻醬糖火燒，當然是要用傳統的老北京的做法來製作，如果用豬油起酥更好，不過芝麻油就很香很酥了，內芯綿軟的，好吃。。是老人小孩的最愛，內軟外酥，這味道用成都話來說就是巴適，是一道值得品嚐的糕點。也是餐桌上飯後的糕點，也成了大多數人的喜愛，

主料

輔料

具體步驟

牛奶加少許溫水，調成不燙手的程度，加酵母粉

麪粉中加少許花生油，逐次加入牛奶液，用筷子拌勻成團

靜置餳面20分鐘

平底不粘鍋，小火炒熟少量麪粉（標註的分量之外）。麪粉炒到微微泛黃，有香味兒就是熟了。或者用微波爐叮2分鐘左右也可以

紅糖裝入保鮮袋，用擀麪杖擀碎結塊，按照1:1的比例和麻醬混合，也可以加少許白胡椒粉

加少許熟麪粉和芝麻油，拌勻到濃稠度剛剛能抹開的程度

操作板表面刷少許油，就是傳統的油案，將餳好的麪糰擀成薄片，分點抹醬，塗勻

邊扥邊卷。就是從麪皮的邊緣往外扯，將面扯得更薄的同時，捲起來。注意用力均勻，不要扯露餡

捲成長條後，捏好封口

從兩端反方向擰成麻花狀

揉成長條，切稍長的劑子，用手壓扁

像包包子一樣把邊緣包起來，頂部擰掉一個小尖，翻過來按成棋子狀，一個麻醬火燒就做好了

入預熱好的烤箱，中層上下火，180度烤15分鐘左右即可.具體時間和溫度要根據燒餅的大小和厚薄酌情增減

這是一塊邊角料烤的，同樣表面很酥脆，內裏綿軟的