美味的老北京肉火燒 - 怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.7W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:10分鐘老北京肉火燒 口感酥脆,肉肥而不膩,回味醇厚,肉餡汁多鮮美。閒暇之餘在家自己來上幾個,剛出鍋一會兒趁熱咬一口,餅外焦裏嫩,讓人忍不住多咬上幾口,隔着屏幕都能聞得到的香味,正宗的老北京肉火燒在家也能做的出來,快照這下面的步驟做起來吧。
主料
麪粉 :200酵母 :5
糖 :5
泡打粉 :1
溫水 :450
蔥末 :50
蒜蓉辣醬 :50
生菜 :100
香油 :適量
白芝麻 :10
孜然粒 :10
熟牛肉碎 :300
輔料
食用油 :適量鹽 :適量
具體步驟
麪粉放入盆中,加酵母,糖,泡打粉用溫水和成絮狀
揉成團自然發酵兩倍大
加少許乾麪粉揉成麪糰
用擀麪杖擀開放少許香油
抹勻後撒少許鹽,從一邊捲起
揪出面擠,擰成圓餅胚
然後放入提前預熱平底鍋中,小火烙制兩面金黃即可,全部烙完放一邊備用
準備熟牛肉剁碎,蔥切碎,生菜洗淨切碎,白芝麻,孜燃粒和蒜蓉辣醬備齊
熱鍋涼油煸香蔥末,倒入牛肉碎加入蒜蓉辣醬炒勻
在加入白芝麻和孜燃粒炒勻放一邊備用
取個餅子用刀切開一邊,先加入生菜(適量添加)
在加入炒好牛肉碎(適量添加)夾實完成可以享用了