美式鄉村煎雞排怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將雞胸去除筋膜，用刀從中間片成兩片，用刀背在雞肉正反面上反覆敲打半分鐘，使雞肉鬆懈，以便醃製時入味。洋蔥切絲，胡蘿蔔去皮薄片。

2. 將雞肉，洋蔥絲，胡蘿蔔放入大碗中，加入鹽，醬油和白胡椒粉，用手抓拌，然後放入保鮮盒中，蓋上蓋子醃製2個小時（時間超過十二小時味道更濃）。

3. 將幹澱粉加入清水調和成濃水澱粉。把雞肉放入水澱粉中雙面沾滿，然後再放入麪包屑中雙面沾滿。

4. 平底鍋中倒入油，大火加熱後改成中小火，放入雞排，煎制雙面金黃盛出。

5. 生菜洗淨瀝乾水分，西紅柿切片，將雞排裹在生菜和西紅柿中，加入蛋黃醬捲起來，一起食用，味道是最最好的。

烹飪技巧

**一般在醃肉時，很少會放胡蘿蔔，但這個炸雞排就因用了洋蔥和胡蘿蔔一起醃製，纔有了一種獨特的香味。另外，白胡椒不要用黑胡椒替代，而且量一定按照菜譜中的，不要擅自苛扣原料哈。**雖然雞排單炸出來就已經很好吃，但如果能在外面裹上一層生菜，西紅柿，再加一點點蛋黃醬，就真的好吃的沒法形容。我也曾經試過，用雞排生菜甜麪醬（不加西紅柿），又是另外一種風味，你也可以試試看。**剩餘的醃料，不要扔掉，加一根黃瓜放在一起炒制，什麼都不需要再放，就是一盤很好吃的菜了，就米飯很不錯哈，既下飯，還不浪費又有營養。