美味羅勒鄉村歐式麪包怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.16W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
全麥麪包粉 :300羅勒葉 :1
牛奶 :110
輔料
酵母 :5鹽 :1
細砂糖 :20
橄欖油 :10
馬蘇裏拉起司 :適量
燈籠椒絲 :少許
櫻桃番茄 :數個
黑橄欖 :2粒
具體步驟
1. 將所有材料除橄欖油外,全部放入麪包桶裏;啓動第一次15分鐘和麪程序。
2. 15分鐘後和麪程序結束後,啓動第二次和麪程序33分鐘;然後倒入橄欖油。
3. 和麪程序結束後,等待第一次發酵至2倍大;發酵完畢後揉成圓形。
4. 用一個圓的大腕裏面放入一塊紗布灑上少許幹低筋粉在布上,把揉圓的麪糰放到紗布上進行第二次發酵約1小時。
5. 發酵完畢後從碗裏取出,翻轉到麪糰表面。
6. 把麪糰表面多餘的乾粉撥掉留下一層薄薄的就可以了。
7. 放入烤盤裏,用小刀把麪糰的表面劃個十字架或者自己喜歡的劃痕。烤箱預熱220度中層烤20分鐘後轉180度繼續烤20分鐘,當中如果上色快的話就要用錫紙蓋上表面;烤箱熱度需要安照各家的烤箱調整度數。
8. 烤好後待涼了切成片狀,準備餡料的材料。切好的燈籠椒、櫻桃番茄、黑橄欖和起司。
9. 依次序鋪到麪包表面。
10. 烤箱預熱175度中層烤10-13分鐘即可食用。
11. 成品。
12. 成品。