麪包物語 - 法式鄉村奶酪麪包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 奶油奶酪,黃油提前從冰箱拿出回室溫,奶油奶酪用攪打起打至光滑

2. 奶酪中加入麪粉,酵母粉,雞蛋,糖,鹽牛奶,揉成麪糰,再加入黃油揉成具有面筋延展性,表面光滑的麪糰,蓋上保鮮膜放在溫暖的地方進行第一次基礎發酵

3. 麪糰發至2倍大時,按壓麪糰排出空氣,揉至自己喜歡的形狀,放置一邊進行第二次發酵,體積2倍大

4. 烤箱180度預熱5分鐘,烤盤墊錫紙,放入生坯,烤至成熟表面金黃,約30分鐘