DIY美食 - 鄉村麪包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.先把中種麪糰混合，攪拌成團，蓋上保鮮膜室溫發酵3小時

2.中種麪糰發好後，加入主麪糰混合攪拌成光滑麪糰，稍具延展性即可，不用至完全擴展階段

3.再發酵約1小時

4.取出發好的麪糰，均分成兩份，排氣滾圓

5.麪糰表面均勻地沾裹高粉，放入烤盤，進行最後發酵約40分鐘

6.發酵完成後在麪糰表面切上交叉刀口，繼續發酵約20分鐘

7.放入烤箱，中層170度烘烤35-40分鐘

8.檢驗麪包是否熟透的方法，用手輕敲麪包底部，聽到有空心的感覺就表示烤好了

烹飪技巧

也可將黃油換成橄欖油更好。