鬆軟的麥穗法式鄉村麪包怎麼做美味好吃

麥穗法式鄉村麪包是一道烹飪類的美食，採用中進階精粉融入到一起製作出來的麪包味香薄脆，吃起來回味無窮，這道麪包做工會比較複雜一點，但是隻要是經常做的人或者說是新手，一步一步照着步驟來，都是很容易操作的，這是一道地道的法式鄉村麪包。

主料

輔料

具體步驟

將中種麪糰粉料倒入碗中混合，加入水，揉成均勻面團，放入大碗，蓋上保鮮膜發酵。麪糰長至兩倍大，放入冰箱冷藏一夜。

次日，取出中種麪糰，切成小塊，回溫1小時。將主麪糰粉料倒入麪包桶混合，加入中種麪糰和水，放入麪包機中攪拌。麪糰能拉出薄膜。滾圓，放入容器中，發酵2小時。

麪糰長大至兩倍。小心取出，儘量不使排氣。稍微拉長，沿長邊折三折，搓成長條，放入烤盤中，發酵1小時。麪糰長大至1.5倍，用剪刀剪出麥穗狀，放入烤箱，中層，上下火250度，每隔30秒向烤箱內噴水一次，三次後關上烤箱門，將溫度降低至230度，烤約20-30分鐘。表面呈金棕色，出爐。