家常版陶式 - 蔥油千層餅怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.33W
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料
小麥麪粉 :適量輔料
蔥花 :0.5顆蔥鹽 :少許
花生油 :1/3碗
具體步驟
1. 小麥麪粉中慢慢加入稍熱的開水,攪拌,直至揉成麪糰,揉好的麪糰餳15分鐘
2. 餳的過程中,將半顆蔥切成蔥花,加入鹽,攪拌。鍋中油熱後,澆在蔥花上,製成蔥油備用
3. 餳好的麪糰,切成小髻子,擀成薄皮。如圖中這樣。
4. 麪皮上均勻抹上蔥油
5. 對疊麪皮,疊成細條
6. 從一邊捲起,用手指輕輕壓平。
7. 再由擀麪杖輕輕擀成薄餅
8. 鍋中加油,中火煎至金黃色即可。小貼士:快熟時將餅立在鍋中,用筷子在鍋中顛一顛,讓餅層更鬆散。