特色蔥花油渣千層餅 - 怎麼做美味好吃
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準備時間:2分鐘 烹飪時間:12分鐘這道特色蔥花油渣千層餅 是一道食材比較特殊的餅子。因爲裏面加入了油渣會人爲的變得更加的油滋滋的,口感也會更加的油膩,還有一個個淡淡的蔥花的香味,很適合當做早餐或者是下午茶的點心來吃。搭配牛奶來吃會更加有營養也更加美味。
主料
蔥花 :適量輔料
麪粉 :適量具體步驟
麪粉中加入一勺鹽;用70-80度的開水燙麪,用筷子攪拌成絮狀;
稍放涼不燙手後,和成麪糰,揉勻;油渣用刀切碎;大蔥用到切成蔥花;
油渣和蔥花放在盆裏,加鹽,十三香,胡椒粉;餡料拌勻;
麪糰分成4個小劑子;取一個面劑子揉圓,擀成薄片,刷油,撒上餡料;
從一邊捲起;兩邊向內折起;擀成餅狀;平底鍋燒熱,淋少許油,放入餡餅,煎2分鐘,淋少許水,蓋鍋蓋燜一會兒,煎至金黃;
反面也煎至金黃,取出切塊即可。