家常千層餅怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.87W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
麪粉 :500輔料
油 :適量泡打粉 :3
具體步驟
1.將麪粉放在容器中,三分之一用開水和,剩下的三分之二中加入一點點泡打粉,用涼水和,然後揉到一起。
2.揉成團後,餳十幾二十分鐘。
3.將麪糰擀成長方形。
4.上面刷上薄薄的一層油,然後一層層疊起來,一個長方形疊四次。
5.豎着疊完後,再橫着疊,這樣成品會有好多層次的。
6.疊成這個樣子,被子一樣。
7.再然後是將這個疊好的麪糰再次擀開。
8.火上坐鍋,鍋中放少許油,麪餅放上後,不斷地過一會翻個面過一會翻個面,直至熟透。切開裝盤。
泡打粉不能多放,500g麪粉用3g泡打粉就可以了,多的話,會有澀澀的味道。