美味·魷然而生~魷魚桶飯怎麼做美味好吃

魷魚，營養價值非常高，富含蛋白質、鈣、牛磺酸、磷、維生素B1等多種人體所需的營養成分，且味道鮮美至極，口感韌而有咬勁。而說起魷魚的吃法，很多吃貨的第一反應不是炒就是烤，那真是白白糟蹋了魷魚這種老天爺賞飯吃的生理構造！將內臟洗淨後的魷魚筒就形成了天然的容器，塞入各色香料、食材和大米糯米，魷魚就吸飽了百般滋味的精華，加上一口咬下去外韌裏糯的紮實口感，美味，魷然而生……

主料

輔料

具體步驟

魷魚1只，去掉內臟，裏外沖洗乾淨，把表面那層黑膜去掉，腥味就會變少；處理好的魷魚筒在放了八角、桂皮、香葉、料酒的沸水中焯燙片刻，撈出，在流動的水中沖洗乾淨，瀝乾水份備用；

生薑、大蒜分別切碎末，胡蘿蔔、香菇洗淨後切粒，備用

將蔥蒜末與魷魚筒混合，放鹽、生抽、老抽、白胡椒粉醃製2小時。

大米、雲硒黃金粥、糯米混合放入無孔蒸盤，放適量水。蒸箱調節到普通蒸模式，100度，蒸20分鐘後取出。

坐鍋熱油，入香菇丁、紅蘿蔔丁，加少量鹽翻炒1分鐘；然後下雜糧飯混合翻炒，淋少許生抽拌勻。

將炒好入味的雜糧飯塞入魷魚筒，塞滿後，用牙籤固定住口子。蒸箱預熱到100度後放入中層，蒸10分鐘後取出。待涼後切段食用即可。

魷魚筒可以蘸食各種口味的醬汁，例如：辣椒醬、番茄醬、生抽、泰式甜辣醬等；蒸好的魷魚筒飯也可以刷上燒烤汁，在烤箱裏烤一會或用平底鍋煎一會，味道會更美味哦！

烹飪技巧

品質優良，所選原材料由生長於雁門關一帶地區一年一熟輪播種植的苦蕎米和長治沁州黃名小米，而且透過合理配比而成，小米養胃健脾，苦蕎米清毒解毒，依據“清補養生”理論，將兩種食材科學搭配，色香味極具特色，粗糧富含更多的營養價值，與魷魚融合在一起，營養更豐富，口感更美味。