DIY麻婆豆腐怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.水豆腐切塊

2.放入開水中煮滾（這一步可以去掉豆腥，在烹煮的過程中不容易散爛），煮沸後烤出來瀝乾

3.油鍋燒熱加入一撮花椒爆香

4.蔥姜紅辣椒放入油鍋爆香

5.下入豆腐，加入適量清水，鹽糖調味

6.加入兩勺辣椒油（辣椒，花椒，八角，等數種調料抹成面，加入食鹽用8成熱的菜籽油潑出來的）

7.在鍋內煮滾片刻，勾芡就可以出鍋了。麻辣鮮香引人食慾。不正宗但是好吃的純素麻婆豆腐。

烹飪技巧

1.豆腐要過水燙一下，去腥又耐煮

2.喜歡超級麻的朋友可以放些花椒麪