自制板栗燒排骨怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.03W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
板栗 :500排骨 :600
輔料
黃酒 :適量薑片 :適量
八角 :1個
蠔油 :適量
醬油 :適量
冰糖 :適量
鹽 :適量
蒜 :適量
1.將板栗洗淨,用刀子切一道口,放入鍋中,加入水和少許鹽,開火燒5分鐘即可;
2.然後取出趁熱剝去板栗的殼和皮,剝好的板栗先放着備用;
3.鍋中放入1大匙油,放入幾塊冰糖小火炒至冰糖溶化,呈深褐色,再倒入洗淨的排骨,薑片、蒜、八角繼續炒至排骨均勻上色;
4.倒入沒過排骨的開水,調入醬油、蠔油、鹽、黃酒,大火燒開,將浮沫儘量撇清;
5.將排骨倒入厚底深鍋,置於電磁爐上,再次大火燒開轉小火燜煮半小時(這步也可以省略,直接在原鍋燜煮);
6.再加入剝好的板栗,繼續小火燜煮半小時即可,開啟鍋蓋,如果鍋裏湯汁還很多,就開大火收汁至湯汁變少。
調料按自己的來