家常菜排骨燒板栗怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.原料。

2.板栗用慄爪（一種小工具）去硬殼，泡在熱水裏2分鐘，剝去外皮。

3.排骨切段放入花椒水焯水撈出。胡蘿蔔切滾刀塊和板栗大小差不多。姜切片。

4.鍋裏放油，排骨煎兩面金黃。放入姜，八角炒均勻。

5.放入板栗胡蘿蔔煸炒1分鐘。多餘的所有油都倒掉。（可以用來炒素菜）。

6.調入紅燒醬油，1/3湯匙香醋翻炒均勻。

7.兌水淹沒食材。大火煮開轉小火煮30分鐘。

8.調入鹽再加1/4湯匙香醋。

9.汁不要完全收幹，拌米飯特別好吃。因爲油很少，所以很清爽。

烹飪技巧

超詳解，零失敗。沒有紅燒醬油就用：生抽1湯匙+老抽1/3湯匙+冰糖2塊（不喜歡糖可以加番茄醬代替糖和醋）。如果用壓力鍋，直接壓8-10分鐘即可。我嫌換鍋麻煩。