媽媽教我做五香鵪鶉蛋怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.鵪鶉蛋數枚。

2.清水洗乾淨。

3.涼水下鍋。

4.放入小許鹽。

5.水開後，小火煮熟。

6.水倒掉，加涼水沖洗兩次。

7.剝去蛋皮。

8.準備花椒，大料和桂皮。

9.鍋裏加入清水，倒入上述調料。

10.加入鹽。

11.加入糖。

12.加入老抽。

13.攪拌均勻。

14.水開後，放入剝好的鵪鶉蛋。

15.小火煮20分鐘，至湯汁收濃。

16.倒入碗中，浸泡一段時間入味後，味道更佳。

烹飪技巧

1、第一次煮蛋時，加入鹽防止蛋液流出。2、蛋煮熟後加涼水沖洗，可方便剝去蛋殼。