媽媽教我做蒸蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.爲了方便製作。我買東西的時候就已經是特意按一斤一斤來稱量。一斤雞蛋，一斤麪粉，一斤白砂糖

2.將雞蛋，白砂糖混合一起。藉助工具將雞蛋打發。體積要增加兩倍才適合。如果沒有電動打蛋器可以用6只筷子，記住要6只，這樣打出來的雞蛋才更細膩。大約需要一個小時。電動的話40分鐘差不多

3.雞蛋打發後加入麪粉切拌均勻入模準備進鍋蒸。因爲沒有這麼高這麼深的盤子。我用了一個尺寸30直徑的大碟+6寸蛋糕模具。這樣分兩層蒸。大火燒水。開後放入蒸。大約要蒸40分鐘纔可能完全蒸透

4.40分鐘後蛋糕出爐。用牙籤插入中間，沒有粘連。熟了

5.這是另外一盤大碟的。40分鐘後蛋糕出爐。用牙籤插入中間，沒有粘連。也熟了

6.用水果刀具都可以切塊。裝碟就可以與家人分享美味了。蛋香濃鬱。口感溼潤

烹飪技巧

技巧是打雞蛋的時候要45度角。這樣打出來的雞蛋液才更細膩。也不容易消泡