家常蔬菜餅乾怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.備好所需食材，胡蘿蔔泥和洋蔥泥用手擠去水分；

2.低筋麪粉，白砂糖，酵母粉，蘇打粉和植物油混合拌勻；

3.加入胡蘿蔔泥、洋蔥泥、鹽和胡椒粉，拌和成麪糰；

4.將麪糰蓋上保鮮膜靜置半小時；麪糰放在面板上，用擀麪杖擀約0.2cm的薄片；

5.再用刀切成長寬均等的小份，烤盤鋪油紙，放置在烤盤上；用叉子在表面叉上均勻的小孔，烤箱溫度170度，時間18分鐘，預熱後，放入即可。

烹飪技巧

1、胡蘿蔔泥和洋蔥泥是用新鮮胡蘿蔔和洋蔥，切塊兒，放入料理機中打碎做成的；2、剛打碎的胡蘿蔔泥和洋蔥泥都含有大量水分，如果不擠去水分，會造成拌和好的麪糰太軟，不易操作，所以擠去水分這一步是很關鍵的；3、拌好的麪糰靜置，是爲了讓麪糰鬆弛，成品口感更佳；4、用叉子在表面叉小孔，防止餅乾鼓包；5、要保證胡蘿蔔和洋蔥末的水分烤乾，這樣餅乾口感纔會脆。