自制肉鬆餅乾怎麼做美味好吃
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
黃油 :60低筋麪粉 :120
輔料
豬肉鬆 :適量芝麻 :適量
糖粉 :30
蛋液 :24
具體步驟
1.準備好肉鬆小餅乾所需的材料,精細稱量;
2.將軟化的黃油加入糖粉
3.用手動打蛋器,稍微打發一下,看到顏色發白、體積比較蓬鬆,就可以了。不要打發過度。
4.分3次加入蛋液,每次加的量少一些,
5.用手動打蛋器攪拌均勻
6.篩入低筋麪粉
7.把低筋粉倒入麪粉篩中。然後用麪粉篩,篩入黃油液中。儘量撒佈均勻,這樣後面混合省力一些,用刮刀混合,直到粉和黃油完全混合爲止。
8.將麪糰平均分成20克/個的小麪糰;
9.將小麪糰用手壓成圓形,包入多多的肉鬆;
10.底部收口捏緊,包成小餅;用叉子在表面壓制(做個造型,可以不做)
11.隨意撒上自己喜歡的或黑或白芝麻
12.將長帝e?Bake互聯網烤箱預熱至180度,烘焙15分鐘左右,至餅乾上色即可
13.烘焙結束後,將餅乾放烤網上晾涼即可。
14.成品圖1
1、使用長帝e?Bake互聯網烤箱製作,智能雲APP,海量專屬雲食譜,±5℃精準控溫,一鍵烘焙0失敗2、夏天炎熱,可將麪糰先冷藏,容易操作。