團圓飯不可少的糖醋排怎麼做美味好吃
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主料
豬排骨 ：1斤小蔥 ：2根
輔料
姜 ：一小塊老抽 ：5ml
鹽 ：3
料酒 ：10ml
糖 ：10
白醋 ：少許
陳醋 ：少許
具體步驟
1.排骨洗淨，在冷水中浸泡2h，去血水，撈出控幹
2.加入鹽，料酒，少許老抽調色，醃製30min
3.排骨控幹，沾上幹澱粉，油溫4成熱時，入鍋煎炸到金黃（上圖），撈出控油，待油溫8成熱，再復炸至脆
4.白醋，陳醋，糖按照質量比約1：1：4調成汁，倒入鍋中，小火燜約5min，大火收汁
小蔥 ：2根
老抽 ：5ml
鹽 ：3
料酒 ：10ml
糖 ：10
白醋 ：少許
陳醋 ：少許
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