香香的烤肉拌飯怎麼做美味好吃

烤肉拌飯是一道以烤肉爲主要原料和飯相混合製作而來，屬於粵菜，味道油而不膩，香軟爽口。它的家常製作方法雖簡單，但是營養價值豐富，有着補血養血、滋陰、調理腸胃、開胃消食、增強抵抗力、潤膚養顏、抗衰老等功效。但是 烤肉上加有孜燃粉，不宜多吃。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好材料，

2.將肉切片，放入蔥段、薑片、烤肉料（料中鹽和各種調料己配全），放入植物油和一點點蠔油，多了容易糊鍋。拌勻醃製一會。

3.將杏鮑菇切絲，做好準備。

4.將烤盤內放入植物油燒熱。

5.將肉片均勻擺在烤盤上，也可以像炒菜一樣翻炒，中火即可。過幾分鐘可以將蔥姜夾出，棄之。

6.另起鍋，加入適量植物油，油熱後直接放入杏鮑菇小火翻炒，這樣統籌安排多好，它倆在鍋裏的時候，我也沒閒着，削果皮，切水果。

7.肉片翻炒熟了即盛出，杏鮑菇炒稍焦熟後，放入經典辣椒醬（其實就是自己做的牛肉辣椒醬），放其他的醬可以的，出鍋時如果有芝麻和孜然可以灑點。

8.這邊米飯盛上，沙拉拌上，蒜片切片讓其氧化，擠點辣椒醬一拌，可口的烤肉拌飯得了。

烹飪技巧

一定要學會統籌方法，合理安排時間，把需要一個小時完成的任務，半個小時解決。