下飯達人香菇牛肉拌飯醬怎麼做美味好吃

香菇牛肉拌飯醬，是一道開胃下飯的美食，主要原料有香菇，牛肉，辣椒等，牛肉口感筋道，是人們喜愛的肉食之一，香菇味道鮮美，營養豐富，與牛肉也是黃金搭檔，這道香菇牛肉拌飯醬，豐腴美味，香氣撲鼻，配上熱氣騰騰的米飯，令人胃口大開，此外，這道醬用來拌麪條或者炒菜也很美味。

主料

輔料

具體步驟

1.備好材料

2.首先將牛肉剁碎成顆粒

3.紅辣椒剁碎

4.香菇先切後剁成顆粒狀

5.姜蒜分別剁碎

6.炒鍋放入適量的植物油燒熱，首先放入姜蒜爆香

7.放入牛肉

8.快速劃散翻炒至牛肉變色

9.放入香菇粒繼續翻炒至熟

10.放入辣椒碎翻炒

11.放入豆瓣醬翻炒入味

12.放入熟白芝麻翻拌均勻

13.最後放上蒜碎

14.翻拌幾下關火出鍋

烹飪技巧

1、炒牛肉時牛肉的選擇最好是用沒有筋膜的後腿上的肉，有筋的肉炒的時間短不爛還塞牙2、製作的過程就是不斷的翻炒過程，一直到熟。避免粘鍋油也要多一些。3、如果覺得不夠鹹可以適當的增加豆瓣醬的用量或者加點鹽，鹹甜度自行掌握。4、配料中的用量不要完全按照文中所述，多點少點都沒有多大影響。我在做菜的時候都是憑感覺憑經驗來用的，覺得多少合適就用多少，所以文中給出的用量就是一個範圍值，不是定數。