飄香滷肉飯 - 肉粒和飯的濃香絕配圖解
來源:飄香吧 1.47W
市面上的肉食其實不是特別多,可是有很多種不同的做法,能夠把肉的鮮美體現出來,大多數都能很好吃,而且配合不同配料能夠很鮮美。例如最常見的豬肉,不同的製作方法有成扣肉、烤肉、滷味、涼拌等等。而現在家居也比較常用的吃法就是滷肉飯,即能吃到飯又能吃到肉香,然而在製作滷肉的時候,準備了非常多的食材和配料,這樣製作出來的滷肉就會非常的美味。而一般所用到的都是蒜、蘑菇等等其他,最關鍵的是,需要熬製比較長的時間,讓調味料入味。
主料
五花肉 :400克輔料
青菜 :一小把香菇 :10朵
洋蔥 :半個
煮雞蛋 :兩個
香葉 :適量
八角 :適量
桂皮 :適量
詳細步驟:
第一步
將五花肉切塊
第二步
幹香菇泡發,洋蔥切碎
第三步
小火煎肉
第四步
煎出油
第五步
放入八角、桂皮、香葉、洋蔥、幹香菇煸炒
第六步
加入水、生抽、耗油、料酒、老抽
第七步
煸炒後倒入燉鍋中,一小時小火燉
第八步
燉一小時後放入平底鍋,收汁
第九步
米飯淋上醬汁,搭配上佐料即可開吃