美味的牛肉白菜煲怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.04W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時主料
牛肉 :300白菜梗 :350
輔料
油 :適量鹽 :適量
大蔥 :適量
蒜瓣 :適量
生薑片 :適量
豆瓣醬 :適量
冰糖 :少量
老抽 :適量
高度酒 :少量
具體步驟
1.鍋內油燒熱,配料下鍋小火煸炒至冰糖融化。
2.切成小塊的牛肉下鍋翻炒。
3.炒至牛肉緊實,放入老抽。
4.炒至牛肉表面完全上色,放入適量的水。
5.煮開後,倒入小砂煲,並倒幾滴高度酒,蓋上蓋子小火燉1個小時。
6.大白菜洗乾淨,切去葉子,留菜梆子。
7.等牛肉燉至基本軟爛,菜梆下鍋再燜個幾分鐘。
8.菜梆燜爛之後關火,放適量的鹽。
9.放入提味的柿子椒和蔥花蓋上蓋子略燜即可食用。
1牛肉要小火燉至酥爛再放入白菜,否則影響成品的外觀。