美味的薑辣牛肉煲怎麼做美味好吃

薑辣牛肉煲其實就是很還吃的菜，其實製作起來就是很簡單的，而且食材都是很簡單的食材，所以大家都喜歡，而且這道菜其實很適合在夏天吃的 ，別看是麻辣口味的，其實夏天吃吃麻辣的東西更爽的，而且一句俗話大家可能都聽說過，冬吃蘿蔔夏吃薑。

主料

輔料

具體步驟

蔥切段，姜切片，大蒜要多些，整粒就行

草果一個，桂皮一小段，八角兩粒，幹山楂、幹辣椒適量

豆瓣醬一大勺，冰糖適量

牛腩切大塊，最好精選有一層牛筋完整包裹着的，這樣的牛腩煮出來軟糯粘滑，非常好吃

水開後放入牛腩

焯水去血沫

再用溫水清洗乾淨雜質

鍋中放適量油，中火爆香薑片和大蒜

再放入蔥白、桂皮、草果、八角和幹辣椒爆出香味

調小火加入豆瓣醬和冰糖

炒出紅油

轉大火放入牛腩，翻炒約兩分鐘，加數滴香醋，炒出香味後加適量料酒，繼續翻炒至酒味揮發，調中火

加入適量生抽和老抽，翻炒至上色

加入適量開水至沒過牛腩四分之三處

煮開後移入高壓鍋，上汽後轉小火25分鐘關火，自然排氣後開啟即可