家常韭菜炒河蝦怎麼做美味好吃

韭菜炒河蝦，韭菜多吃是有好處的，韭菜壯陽，河蝦富含豐富的蛋白質，這道菜是比較補的哦！嘻嘻，我喜歡老公給我做的這道菜，因爲自己不會所以老是要等別人做好，今天我們就一起來製作這道美味的韭菜炒河蝦吧！讓我們也給自己愛的人一個驚喜！美食是可以籠絡人心的！

主料

輔料

具體步驟

1.先將河蝦用淡鹽水泡一下，漂洗乾淨；

2.將韭菜切段；

3.青椒、紅椒切小段；

4.熱鍋熱油，下入河蝦，大火煸至紅色盛出備用；

5.另起鍋，加油燒熱後，放入青紅椒煸一煸，開大火，放入韭菜，快速翻炒，放入鹽，生抽；

6.下入河蝦，翻勻即可出鍋。

7.味道鮮美。

烹飪技巧

1、選蝦要選青色的，肉質硬的，會比較新鮮。2、個別大個的河蝦，挑出來將蝦槍剪一煎。3、炒蝦時一定要用爆火，蝦會急劇受熱，迅速縮身，這樣蝦肉緊實，口感好。4、炒好蝦後，一定要另起鍋炒韭菜，這是因爲把蝦炒熱了，這時鍋的溫度降下來了，而且會出一點點的水份，這時如果放入韭菜，鍋達不到那麼高的溫度，它不能直接傳給韭菜，很多傳在蝦上，韭菜就屬於糗熟了，沒有那種香氣。