生菜雞蛋滑蝦仁的做法 充滿驚喜的脆嫩鮮---------------------生菜雞蛋滑蝦仁 生菜雞蛋滑蝦仁怎麼做

“令人驚喜的搭配啊，
生菜的爽脆，
蝦仁的Q彈，
雞蛋的嫩滑，
三者緊緊的融合起來，
即使僅放了鹽這一種調料，
也鮮美到無以復加。

個人認爲換做其他蔬菜加入菜中，
都沒有生菜搭配着好吃。
咱吃過絕對有發言權。


大力推薦給各位美食朋友！
如果大家做了後覺得不好吃，
儘管來砸我場子！！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

生菜雞蛋滑蝦仁的做法步驟

• 1、所有食材準備好。

• 2、對蝦去頭，剝去蝦殼，取出蝦仁。

• 3、蝦仁用麻油，料酒，澱粉醃製15分鐘。

• 4、雞蛋打發。

• 5、炒鍋加熱，倒油，放雞蛋液下鍋煎。

• 6、煎好的雞蛋裝入碗內，備用。

• 7、鍋內餘油加熱，倒入醃製好的蝦仁下鍋快速滑炒。

• 8、蝦仁變彎曲，肉質發白，外皮變微紅後，倒入煎好的雞蛋。

• 9、雞蛋和蝦仁攪拌均勻後，加入生菜段略微翻炒兩下。

• 10、生菜變軟後，加入適量的鹽攪拌均勻，即可關火裝盤。

小竅門

1，生菜可以生吃，也就意味着生菜的炒制時間要短。略微翻炒兩下即可。
2，蝦仁要事先醃製，不然不容易入味，雞蛋和生菜容易吸走鹹味。
3，剝取蝦仁的小技巧----------------將買回的新鮮蝦子放入冰箱的速凍層15分鐘再取出，蝦殼和蝦仁會微微脫離，這時候非常好剝。