「家庭版」核桃沙拉波點蛋糕卷怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.蛋黃蛋清分離。蛋黃中加入牛奶，20g糖，玉米油和鹽。

2.攪拌均勻。

3.攪拌均勻後的蛋黃糊篩入麪粉。

4.再次攪拌均勻。

5.蛋白打至粗泡後，加入幾滴檸檬汁，再分三次加入剩餘的糖高速攪打。把蛋白攪打成溼性蛋白霜。

6.取三分之蛋白霜放入攪拌好的蛋黃糊中，拌勻，再取三分之一蛋白霜加入蛋黃糊中。

7.最後切拌均勻。

8.拌好的蛋糊在倒回剩餘的蛋白霜盆中。

9.切拌均勻。

10.盛出2勺拌好的蛋麪糊，放入可可粉拌勻。放入保鮮袋。

11.烤盤鋪好油紙，把拌好的麪糊擠成小點到油紙上。

12.放入烤箱，180度烘烤4分鐘。

13.烤好後取出倒入拌好的麪糊抹平。

14.在進烤箱170度，中層，20分鐘，烤好取出。

15.倒扣後撕去油紙。

16.熟核桃仁 和香甜沙拉醬備好。

17.蛋糕片在翻轉過來，在蛋糕面上塗上一層沙拉醬。

18.核桃仁隨意切成小塊，撒在沙拉醬上一層。

19.捲起，入冰箱冷藏2小時後就可切割試用。

烹飪技巧

烤箱時間根據自家烤箱性能設定。核桃仁可以用整粒不切碎，但一定要熟的才香。用量可以適當調整。