湯裏面加生粉勾芡有什麼用

可以使湯汁變得濃稠，口感變得順滑。製作湯汁勾芡的時候只需要勾薄芡即可，以免湯汁變得過於濃稠，影響口感。湯汁勾芡是一種常見的烹飪方式，可以使用馬鈴薯澱粉進行勾芡，馬鈴薯澱粉的粘性比較足，質地細膩，既能保證食材的原汁原味，也能使湯汁的口感變得更好。沒有馬鈴薯澱粉，也可以用玉米澱粉、豌豆澱粉等代替。