臘肉泡菜炒飯怎麼做美味好吃

平時如果家裏有上一餐沒吃完的米飯而又不想浪費，就可以用來做美味又健康的炒飯啦！當然，不只是沒吃完，炒飯也可以早早備好材料以作爲早餐現做現吃。臘肉泡菜炒飯就是這樣一種炒飯，有肉，有菜，雖然不甚華麗，卻也健康美味。

主料

輔料

具體步驟

1.1.準備好廣式臘肉、韓式泡菜、韓式泡蘿蔔、雞蛋、剩米飯。

2.2.臘肉在水中煮約15分鐘，涼後切丁。泡菜、泡蘿蔔切丁。雞蛋打散。

3.3.撥開米飯，倒入蛋液，快速炒散。

4.5.加入適量包飯醬炒勻。

5.6.加入少許鹽，炒勻即可。

烹飪技巧

1、臘肉先煮軟再炒制，可以避免乾硬口感。2、泡菜與泡蘿蔔的汁可取少許添加入炒飯，但不要過多，一則味道過重，二則會使米飯變得軟爛。3、包飯醬可以增味，沒有可不加。4、臘肉、泡菜均有鹹味，鹽只需極少量即可。