蔬菜美食的作用

蔬菜美食，蔬菜美食是有非常多的，因爲蔬菜各種各樣的蔬菜就成，每一道美食都是非常好吃的。而且多吃蔬菜的人對我們身體是非常大的幫助的，所以呢，建議我們要非常。好的，去吃自助總蔬菜，下面的我就爲大家簡單的介紹一下兩種蔬菜是吧！

蔬菜美食的作用

一、玉米

功效作用玉米原產於南美洲，後被傳至世界各地，如今是全世界公認的“黃金作物”。玉米是粗糧中的保健佳品，多食玉米對人體健康頗爲有利，具有緩解便祕、降低膽固醇、促進新陳代謝等功效。

1、緩解便祕

玉米中的維生素B6、煙酸等成分具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的作用，可緩解便祕、腸炎等，有助於促進胃腸道疾病患者症狀的好轉。

2、降低膽固醇

玉米中亞油酸的含量高達60%以上，和玉米胚芽中的維生素E起協同作用，有助於降低血液中的膽固醇濃度，防止其沉積於血管壁。因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和輔助治療作用。

3、促進新陳代謝

玉米胚芽所含的蛋白質、纖維素和煙酸，可增強人體新陳代謝、調整神經系統功能，使面板細嫩光滑，抑制、延緩皺紋的產生。

4、降壓、降糖

玉米鬚有利尿、降壓、降糖作用，以煎湯飲用效果較佳。

5、明目

玉米含有的黃體素、玉米黃質可以有效的預防眼睛老化。

玉米的營養成分比較全面，富含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵，還含有胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸以及谷固醇、卵磷脂、維生素E、賴氨酸等。玉米中所含纖維素是一種不被人體吸收的碳水化合物，可降低人體腸道內殘留物質的濃度，並減少分泌毒素的腐質在腸道內的積累，從而降低腸道疾病的發生。

玉米中所含木質素，可提升人體內巨噬細胞的活力，從而抑制疾病的發生;玉米中含有大量的礦物質，食物中的鎂作爲酶的激活劑，能促進骨的形成，維持神經肌肉的興奮性;玉米種含有膳食纖維，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的作用，可防治便祕;其中所富含的天然維生素E有保護面板、促進血液循環，延緩衰老的作用。

二、胡蘿蔔

營養功效

功效作用胡蘿蔔，因其顏色靚麗、脆嫩多汁、芳香甘甜而受到人們的喜愛。胡蘿蔔所含營養成分之豐富，在蔬菜中享有盛名，故在民間有“小人蔘”之雅稱。具有保護眼睛、通便、增強免疫力等功效。

1、保護眼睛

胡蘿蔔中富含β-胡蘿蔔素和維生素A，對眼部有很強的保健作用，能有效消除眼部的疲勞，可治療眼睛乾澀，防治夜盲症，從而起到保護眼睛的作用。

2、通便

胡蘿蔔含有豐富的膳食纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而寬腸通便。

3、增強免疫力

胡蘿蔔中的胡蘿蔔素進入體內可轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫功能。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫力。

4、抗衰老

胡蘿蔔中富含β-胡蘿蔔素，人體食用後能把它轉化爲抗氧化劑，減少人體內的自由基，可以減慢細胞的老化速度，消除臉上的皺紋，其抗衰老的作用較強，女性經常食用可以美容護膚。

營養價值胡蘿蔔含有蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C及鈣、磷、鉀等礦物質。胡蘿蔔所含糖高於一般蔬菜，所含胡蘿蔔素十分豐富，在人體內可轉化成維生素A。

蔬菜美食，透過上面文章的介紹，大家應該知道了玉米的功效有哪些，而且還有胡蘿蔔，爲什麼主要小編要介紹這兩種呢，因爲呢，這兩種作爲湯的話，味道是非常好吃的，而且用來烤，用來各種烹飪，煮的話味道也是非常好的，所以呢，我們可以用玉米和胡蘿蔔來做各種各樣好吃的東西！