炒臘肉需要泡一下嗎

需要。臘肉雖然美味，但含有大量的亞硝酸鹽，因此，食用前應當掌握正確的亨飪方法，適當的用清水泡一下，可以稀釋亞硝酸鹽的含量，生臘肉處理時可以用熱水侵泡一下，臘肉一般是用新鮮豬肉醃製而成的，所以臘肉食用過多會造成不適，因此，要適當的食用。