潮汕春捲怎麼做美味好吃

春捲作爲潮州傳統名小食，是由潮州古代民間小食演變過來的。清代以前，在潮州大街小巷盛行着一種小食——薄餅卷炸蝦，即用薄餅皮卷着炸香的小蝦，醮着甜醬吃，這種小食主要是路邊的小攤賣給小孩吃。到了清代末年，這種小食的餡由炸蝦改進爲菜頭丁（蘿蔔丁）加豬肉粒。到了1911年，潮州名店胡榮泉的創始人胡榮順、胡江泉兩兄弟在此基礎上，又把這種小食改進爲一直流傳到今天的春捲。當你對着滿桌的大魚大肉感到興致寡然之時，來一條新鮮出鍋、熱騰騰的春捲，想必也是極好的：潮汕春捲

主料

輔料

具體步驟

把胡蘿蔔去皮，再切成粒備用，香菇也同樣切成粒，豬肉切塊剁碎放置碗中待用

在碗中倒入切好的胡蘿蔔、香菇、豬肉，加適量生抽、鹽、胡椒粉，攪拌均勻，再在每張春捲皮裏放入適量餡料，兩邊對摺捲起，用水澱粉封住

在鍋中加適量油熱油鍋，把卷好的春捲放入油鍋中炸至兩面微黃即可撈起瀝乾油分

美味要分享，好吃不可擋，快點學起來

烹飪技巧

溫馨提示

請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的

愛吃辣的人可以蘸辣椒醬一起吃，去油膩味

炸春捲的時候注意火候，並不時地拿筷子翻動