美味萵苣木耳炒肉怎麼做美味好吃

美味萵苣木耳炒肉，一道非常好吃的家常菜，製作工序真的超級簡單的，萵筍，炒熟後吃的時候很嫩，香甜香甜的，木耳在炒的時候要特別注意，因爲木耳炒的時候容易往外飛，最好大火快炒。還有萵筍怕鹹，鹽要少放纔好吃，萵苣下鍋前可以適當擠 幹水分，可以增加萵苣的脆嫩。

主料

輔料

具體步驟

1.瘦肉切薄片，用生抽醬油和水澱粉抓勻醃製10分鐘。萵筍去皮切片，用鹽醃一會，擠去多餘的水分。木耳洗淨撕成小片，胡蘿蔔切成薄片，熱鍋倒油，下肉片炒至變色撈出瀝油備用。

2.鍋中留油爆香蔥末和蒜片，下胡蘿蔔片略炒，倒入萵筍和木耳稍微翻炒幾下加入肉片，倒入料酒炒勻，再加鹽、雞精調味，出鍋前用水澱粉勾薄芡即可。