快手蛋糕的做法 簡單好做的快手蛋糕 快手蛋糕怎麼做

“首先得謝謝“Sunny_Kreglo”，她的這個方子太好了！
看到這個方子時，家裏有熟透的香蕉，還有一根買了好幾天的西葫蘆，於是做起來～～
說下口感：非常非常的好吃，綿軟不油膩，也不甜。雖然蛋糕里加西葫蘆感覺怪怪的，其實效果真不錯，吃不出西葫蘆的味道，只是增加了溼潤程度。
而且最重要的是健康！沒用糖，沒有油，甜味來自巧克力豆和酸奶。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

快手蛋糕的做法步驟

• 1、一定是熟透的香蕉，我的香蕉小，用了兩根多一點。

• 2、用綠皮的這種西葫蘆最好，含水量少。

• 3、擦成細絲。

• 4、稱好全麥粉。我這種含點穀物。

• 5、加入可可粉，小蘇打，細海鹽。

• 6、攪拌均勻。

• 7、模具裏鋪上油紙。蛋糕剛烤好後比較鬆軟，有油紙拖着容易脫模。

• 8、香蕉，雞蛋，酸奶混合。（香蕉應該提前用勺子按壓成泥，我忘了。）用的酸奶是藍莓味的。

• 9、攪拌成糊狀後，加入巧克力豆。留一部分灑在表面。

• 10、加入西葫蘆絲。

• 11、稍微攪拌下。

• 12、然後倒入到乾料中，稍微攪拌下，千萬不能過度攪拌，有點乾粉沒關係的，等都攪勻了，成品肯定不蓬鬆了。

• 13、用刮刀把蛋糕糊轉移到模具裏。表面抹平。

• 14、烤箱175度，中層，烤55到60分鐘。用牙籤扎蛋糕中心，帶不出糊就烤好了。出爐後，在模具裏放5分鐘，然後把蛋糕提出來，室溫冷卻1小時左右。冷卻後再切片。冰箱儲存後，微波一下就能恢復鬆軟的口感。

小竅門

1、我用的模具是20cm✖️10cm的。
2、一定放西葫蘆，吃不出它的本味，只是增加了溼潤度。
3、香蕉一定用熟透的。
4、烤好的蛋糕是蓬鬆的，不是用手踮起來很重的，很黏膩的。所以做這款蛋糕最關鍵的就是攪拌，千萬不能過度！千萬！