特色玉米烙的做法怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

將玉米剝去外衣扯去玉米鬚，洗乾淨備用。將洗好的玉米放入鍋中，倒入清水，沒過玉米

大火燒開，轉中火繼續煮大約五分鐘

待玉米成熟，撈出晾涼，煮玉米的水可以留一碗

待玉米涼透，將玉米粒剝下來，如果不好剝的話可以用刀切下來的，再分散成一粒一粒的，

如果感覺玉米粒有點幹，可以倒點前面留下來的玉米水，這個比清水好，因爲她有點甜可以增加黏性，攪拌一下，讓每顆玉米粒都沾上水分，倒入適量幹澱粉，攪拌均勻，讓每一顆玉米粒都裹上澱粉

開火，在鍋中倒入一碗油，燒熱後倒入碗中備用，鍋中留少量底油

將裹好澱粉的玉米倒入鍋中，用鍋鏟壓平，中火煎成型，輕輕晃動，確保沒有粘鍋，倒入備用的油，炸五分鐘左右

等到玉米粒酥脆，用鍋鏟壓住玉米烙，把油重新倒出，在玉米烙上撒上適量白砂糖，在菜板上鋪上廚房用紙，把玉米烙滑到紙上吸油

放到盤中，就可以邀上小夥伴開吃啦