潮汕酥炸脆皮蠔怎麼做美味好吃
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘生蠔是牡蠣的別稱,肉質細嫩,鮮味突出,帶有腥味,味道獨特。可以氽湯,打滷、燒、軟炸,還可製成罐頭,亦可加工製成蠔豉或蠣幹,蠔油。潮汕酥炸脆皮蠔是潮汕地區的傳統名菜,顏色鵝黃,外焦裏嫩,蠔油鮮美,齒頰留香。不論是家常晚餐還是週末派對,都深受廣大羣衆的熱愛。除了生食、焗烤、燉湯等吃法,拿來酥炸也是一個不錯的新鮮選擇:潮汕酥炸脆皮蠔
主料
生蠔 :適量生粉 :適量
胡椒粉 :適量
鹽 :適量
輔料
麪粉 :適量泡打粉 :適量
雞精 :適量
雞蛋 :1個
具體步驟
把生蠔清洗乾淨,再撈起瀝乾放至碗中,加適量雞精、胡椒粉、鹽,攪拌均勻放至一旁醃製
在碗中打入一個雞蛋,加適量麪粉、生粉、泡打粉、清水,攪拌均勻,放入生蠔攪拌,再在鍋中倒入適量油,分顆放入鍋中油炸至金黃即可
香噴噴的脆皮蠔就炸好啦
溫馨提示
請選用新鮮的食材,新鮮的,新鮮的,新鮮的
炸好的生蠔蘸橘油食用
油炸的時候要注意控制好火候