美味蟹粥怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 準備工作：姜切絲、蔥切段；乾貝、幹蝦仁以及香菇泡發備用。鍋入水加米煮沸（做蟹粥最好要把米粥先熬好，熬爛，那樣的蟹粥才好吃，纔有味兒）

2. 先把青蟹剁開（老爸幫忙，太硬）蔥、姜切絲、切段（不用太細，因爲爆炒，還有喝粥時候好往外挑）還有就是乾貝、蝦仁（一定要用乾貨）香菇泡發（切丁或絲）

3. 做其他準備工作前，先下米熬粥，準備工作做好了，也開鍋了，轉小火，繼續燜煮。

4. 將雞湯（沒有也可以用濃湯寶）、泡發好的蝦仁、乾貝、香菇下鍋煮。

5. 炒鍋下油，油熱後放入蔥姜微炒，然後把青蟹倒入鍋中一起翻炒。翻炒過程中放少許料酒，鹽（如果用的是濃湯寶，也可以不加，因爲濃湯寶很鹹）

6. 炒好的青蟹，看到紅色的殼子，我恨不得不熬粥了，直接吃掉。哈哈。好香的~

7. 把炒好的蟹放入鍋中，和粥一起煮。（時間長短因人而異，我的話，大概是半個多小時吧，具體記不清了）剛放進去的時候，粥面上有好多油花，不過熬好以後就不會了。好很多的。

8. 這是煮好以後的樣子，看看，不怎麼油了吧。而且米一定要熬成這樣纔好吃。 糯糯的感覺纔好

9. 大功告成後的蟹粥。那天吃完飯和閨蜜一起去我們常去的咖啡屋喝咖啡，她剛下課，沒吃飯，而且胃口不好，我給她帶了一盒，沒想到都吃了，哈哈。害的旁邊桌的人，直接問我說：“好香的粥，請問在哪兒買的？”我說：“自制的。”哈哈，成就感油然而生。（而且這是我第一次做蟹粥。所有的原料全靠回味以前喝過的蟹粥來搭配的，哈哈哈~）以後會常來這裏寫菜譜的，不過都是我gummo的私家菜，喜歡的朋友，都來捧場啊~！

烹飪技巧

大家最好還是用海蟹來做蟹粥，用大閘蟹做蟹粥真的太浪費了···如果要好吃，一定要放乾貝和蝦仁。