老少皆宜大辣椒炒素雞怎麼做美味好吃

素雞是一類豆製品，吃起來有肉製品的感覺，但是確是素菜。並且不像肉類那樣含有那麼豐富的飽和脂肪酸，素雞的蛋白質是屬於優質蛋白，鈣的含量也非常的高，還含有豐富的大豆卵磷脂和大豆異黃酮，對於心血管疾病有預防作用。而辣椒還有豐富的維生素，所以老少皆宜大辣椒炒素雞是一款不錯的美味佳餚。

主料

輔料

具體步驟

生薑、大蒜切成末，平常用到蒜末的時候，一般先切蒜末，這樣讓蒜末與空氣充分接觸，生成更多的大蒜素。

素雞切成片。

青紅椒切成菱形塊

鍋里加入適量油燒到七成熱左右，下入姜蒜末爆香。

先加入青紅椒翻炒變色，加入適量鹽翻炒幾下，然後加入素雞繼續翻炒，再加入一點點生抽翻炒均勻即可出鍋。

烹飪技巧

因爲放了生抽，鹽要儘量少，不然會很鹹。