老少皆宜的山東菜 - 粉皮炒雞蛋圖解

這是一個很多人都喜歡的山東菜，在很多餐館都是招牌菜，做起來非常的快，只需要準備提前花一點泡粉皮。總體來說時間也不用花費很長的時間，如果你喜歡吃炒蛋，又覺得要做一點新鮮意思的菜，可以做粉皮炒蛋，相信家裏面每個人都愛吃哦。

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

提前泡粉皮1小時，撕碎

第二步

準備好食材

第三步

切香菜

第四步

鍋下油，倒入雞蛋液

第五步

快炒雞蛋，盛出

第六步

鍋下油，下蔥、八角、幹辣椒爆香

第七步

放入泡好的粉皮

第八步

加生抽、老抽、鹽、糖、雞精和一碗冷水，蓋上鍋蓋，開中小火

第九步

粉皮燉制透明成熟後，將幹辣椒、蔥揀出不用，開蓋將湯汁收一收

第十步

放入炒好的雞蛋

第十一步

關火放入香菜

第十二步

淋上香油

第十三步

完成

烹飪技巧：