老少皆宜的核桃鹽大花捲怎麼做美味好吃

核桃鹽大花捲屬於一款麪食，一直以來廣受大家的喜愛。蒸好的花捲色澤誘人，而且香味撲鼻、芳香四溢。吃上一口，更是鹹甜適中，軟軟的，搭配上核桃末，使花捲又多了一種香味，讓人回味無窮，百吃不厭。且花捲是麪食，吃了之後易於消化，特別適合老人和小孩食用，是一款老少皆宜的美食。

主料

輔料

具體步驟

1.麪粉，酵母，泡打粉用溫水和成麪糰，蓋上保鮮膜室溫發酵1-2小時，然後放入少許鹼水中和揉勻

2.加入少許乾麪粉揉成麪糰

3.核桃放入烤盤送入烤箱200度，烤1-2分鐘出香味拿出來，用擀麪杖擀碎備用

4.麪糰用擀麪杖擀薄一些，淋入少許油抺勻

5.在撒上核桃碎和鹽

6.捲上卷切出擠

7.面擠抻拉對摺

8.捲成花捲

9.放入涼水鍋中，蓋蓋小火至開鍋，改大火蒸15分鐘即可，熟後趁熱享用香噴噴的核桃鹽大花捲

烹飪技巧

麪糰室溫發酵二倍，然後添加少許食用鹼水，中和一樣麪糰在發酵過程中酸味。