美味的版納舂雞腳怎麼做美味好吃

版納舂雞腳，這又是一道地域美食，一個地方的食物往往聚集了一個地方源遠流長的文化和底蘊。如果你是雲南人，更要自己做一做，想念一下家鄉的美味。在很多的泰劇裏，都可以看到這個菜餚，應該算是東南亞這邊很著名的菜餚。試着做做看吧。

主料

輔料

具體步驟

1.這個就是舂臼。

2.生雞腳料理乾淨，用水煮熟（大概煮半小時），

3.煮熟之後瀝掉開水，放入涼水裏浸泡15分鐘，瀝乾備用。

4.做泡腳或者舂雞鄶最不能缺的檸檬。

5.佐料準備，花生碎必須是炒過或者烤過，朋友家裏已經有之前烤好的，大蕪荽切成段，蒜頭和小米辣備用。另備一份調料：蒜瓣切成蓉、小米辣切碎，檸檬壓出汁，調進去，放上適當的鹽，備用。

6.開始了！舂臼裏放入兩瓣蒜，搗碎，（不喜歡蒜也可以不放。）雞腳放進去，接着舂，再放入花生碎，可按自己的喜歡多放或者少放，接着舂。

7.放出大蕪荽。

8.黃瓜和黃蘿蔔擦成絲，放入，到了這步可以不舂了。

9.放上備好的調料和一小勺甜醋，酸酸甜甜的味道就有了！

10.成品圖。拍照時候設成閃光模式了……

11.成品圖2

烹飪技巧

1、如果只喜歡純酸的，可以多壓幾個檸檬，不放甜醋。喜歡辣的話，小米辣再切兩三個放進去，拌勻即可。