紅燒羊腩煲怎麼做美味好吃

紅燒一直是人們最喜愛一種烹飪工序之一，羊腩這個部位的肉質有嚼勁，好吃不膩，油膩感也是幾乎沒有，入砂鍋後經過幾個小時以上的燉煮之後肉質嫩滑之餘更加的有味道，更加的讓人食慾大增，加上他的色澤好看，更是成了人們喜歡的的理由之一。

主料

輔料

具體步驟

1.準備羊腩。

2.將羊腩清洗乾淨斬塊。

3.瓦鍋放入清水，香蔥，姜塊和羊腩，大火燒開。

4.準備胡蘿蔔。

5.準備大料，丁香，甘草。

6.將燒開的羊腩撈起沖洗乾淨。

7.瓦鍋另放水加入調料：大料，丁香，甘草和老抽，鹽，雞精燒開。

8.然後將羊腩放入大火燒開之後改中火燜燒。

9.羊腩燒到熟透了放入胡蘿蔔，試一試味道，適量的調味。

10.胡蘿蔔也燒熟了大火燒至收汁。

11.收汁後的羊腩煲味香肉軟，色澤醬紅，非常有食慾。

烹飪技巧

做這款菜關鍵開始用姜塊和料酒先將羊腩煮熟然後換水清洗乾淨，這樣，羊腩的騷味減少很多。