垂涎欲滴的紅燒羊肉煲怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.羊肉切成小塊。

2.入鍋焯水。

3.沖洗乾淨

4.鍋內放入少量的油和冰糖，如果冰糖個有些大的話，可以用鍋鏟敲碎。

5.炒糖色（冰糖融化後，顏色變金黃色，油麪冒泡時，可以下食材炒糖色了）。

6.羊肉煸炒均勻後，下祕製紅燒汁，八角、香葉、黃酒和花椒。

7.接着煸炒均勻。

8.鍋內一次加入足量的水，中小火慢燉。

9.煮至水少時，倒入砂鍋內。

10.蓋上鍋蓋，小火燜上約15分鐘，關火出爐。

烹飪技巧

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