清淡的紅燒牛腩怎麼做美味好吃

小編最喜歡的菜道就是紅燒牛腩了。這個做好了的紅燒牛腩，顏色紅潤有光澤，外酥裏嫩，非常的好吃。味道也是讓人聞了就想流口水哦。深受廣大人民羣衆的喜愛。做法也很簡單，下面就讓我們一起來學習這道菜吧。

主料

輔料

具體步驟

1.食材原圖

2.牛腩切塊

3.然後下鍋焯一下水，再撈起來

4.八角、桂皮、山楂用清水浸30分鐘，土豆、胡蘿蔔切成滾刀塊，生薑和蒜頭切片待用

5.熱鍋後倒入比平時炒菜稍多一些的油，把土豆、胡蘿蔔塊放入稍煎至表面焦黃即可

6.另鍋熱油，先將八角、桂皮、生薑、蒜片煸出香味，然後加入牛腩小炒片刻

7. 加入料酒和老抽、食鹽炒勻

8.兌入浸過食材的清水，放入山楂片和冰糖

9.再放入土豆、胡蘿蔔塊，大火燒開，煮10分鐘

10.然後再把所有的食材一起倒入高壓鍋內膽，上高壓鍋壓15分鐘

烹飪技巧

1、加些山楂，肉在燉時更容易酥爛。

2、在步驟11收汁中，可以按個人口味去省略，用那剩下的湯汁拌麪條，味道特別的贊。