美味的片兒川怎麼做美味好吃

麪條作爲麪食製品最重要的一個代表之一，一直以來都是很多人早餐的一個佳選，而麪條的美味大多數的來源是各種不同的輔料以及加入其中的臊子。而今天小編要給大家介紹的就是這道美味的片兒川，傳統的麪條加入豬肉，筍片，蔥，雪菜等多種配菜，美味不容錯過。

主料

輔料

具體步驟

1.豬肉、雪菜洗淨，竹筍切片焯水。

2.雪菜切碎。

3.放入清水中浸泡15分鐘，擠幹水分備用。

4.豬肉切片，加胡椒粉、幹澱粉和1茶匙黃酒，用手抓勻。

5.大蔥生薑切成絲。

6.起油鍋，爆香蔥薑絲。

7.放入豬肉片滑散，炒至豬肉片變色後烹入1茶匙料酒。

8.再放入雪菜和竹筍片略炒。

9.鍋內加入適量的水、鹽、白糖、生抽大火燒開，煮3-5分鐘，加味精調勻即可。

10.另起一鍋放入足量水燒開，下入麪條煮熟。

11.煮熟的麪條分別撈入4個大碗中。

12.澆入做好的滷湯即可。

烹飪技巧

1、豬肉要選用豬後腿的瘦肉。2、切豬肉片時刀要與肉絲的方向垂直切，口感才嫩。3、麪條一定要選用鮮麪條，雞蛋麪最好。