香辣的川味鍋巴炒肉片 - 怎麼做美味好吃

川味鍋巴炒肉片，是不是一聽就忍不住想吃了？而且覺得一定是非常美味！川味鍋巴炒肉片確實是非常美味的，也是香辣的，特別爽口，讓你吃了還想吃，根本停不下來。家裏的小孩子會特別川味鍋巴炒肉片的，可以根據實際情況控制辣度，不要一次吃太多上火哦。

主料

輔料

具體步驟

.把冬菇和玉蘭片都清洗乾淨，用刀切成片狀，準備好蔥段、生薑片和大蒜、泡辣椒，再用料酒、醬油、味精、白糖、醋、鹽、胡椒粉等對成湯汁，鍋巴可根據自己需要的大小來使用，鍋巴如果閒大可以掰開成小塊。

.炒鍋置火上，下豬化油燒熱(約180℃)，將肉片入鍋炒散，滑熟，倒入漏勺。鍋內留底油，下冬菇、玉蘭片，泡辣椒、姜，蒜、蔥，稍炒，下肉片炒勻，烹入芡汁，下豌豆苗，稍收，起鍋裝碗，鍋巴入燒沸的素油鍋中，炸至黃色。

將鍋巴和炒好的肉片同時上桌，趁油燙迅即將肉片淋於鍋巴上即成。